Różnice między winem musującym a szampanem
3 min read
Definicje: Wino musujące kontra szampan
Pierwszą zasadniczą różnicą między winem musującym a szampanem jest miejsce ich pochodzenia. Szampan, znany również pod nazwą Champagne, jest wyprodukowany w określonym regionie Francji, nazywanym Szampanią. Tym samym, jakikolwiek inny trunek, niezależnie od metody produkcji, który nie pochodzi z tego regionu, nie może być oficjalnie nazywany szampanem. W przeciwnym razie mówimy o winie musującym.
W przypadku win musujących, są one produkowane na całym świecie, przy użyciu różnych technik. Oznacza to, że termin “wino musujące” jest ogólnym określeniem na wszelkiego rodzaju wina z bąbelkami, które nie spełniają surowych kryteriów koniecznych do nazwania ich szampanem. Tym samym zarówno prosecco, cava, jak i szampan to rodzaje win musujących.
Metody produkcji
Podpowiedź do różnic między winem musującym a szampanem daje nam również metoda, za pomocą której są one produkowane. Metoda używana do produkcji szampana to tzw. metoda szampańska, czyli fermentacja butelkowa. Polega ona na tym, że fermentacja następuje w bezpośrednim kontakcie z drożdżami, co powoduje naturalne wytworzenie bąbelków. Proces jest długi i skomplikowany, a także dodaje się do niego specjalną mieszankę (tzw. liqueur d’expedition), która decyduje o słodkości szampana.
Wina musujące natomiast mogą być produkowane za pomocą wielu metod. Najpopularniejszą z nich jest metoda Charmat, z drugiego fermentacji w dużych zbiornikach stalowych. Producenci często używają też metody transferu, czyli kombinacji fermentacji butelkowej i stalowej, lub metody tradycyjnej, która jest bardziej kosztowna i czasochłonna, ale daje winu unikalny, intensywny smak.
Zmienne smaki
Choć jako niespecjalista w dziedzinie win, możesz uważać, że wszystkie wina musujące smakują podobnie, prawda jest taka, że smak i świeżość każdego z nich zależy od obszaru, na którym są produkowane, a także od użytych odmian winorośli. Szampan jest zazwyczaj bardziej kremowy i ma bogatszy profil smakowy z powodu swojego unikalnego procesu fermentacji. Wino musujące jest natomiast typowo lżejsze i świeższe.
Aromat, smak i jest również zależne od rodzaju winorośli. Szampan jest zwykle wytwarzany z trzech odmian winogron: Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. W zależności od tego, który z nich dominuje, wynikiem może być szampan o różnych charakterystyka smakowych. Wina musujące są natomiast często produkowane z różnych odmian winogron, w zależności od kraju i regionu, z którego pochodzą.
Podziemne konkluzje
Czy należy zatem stawiać wino musujące niżej niż szampana? Oczywiście, że nie. Pomimo ich różnic, zarówno wino musujące Winoland jak i szampan to doskonałe wyroby winiarskie i warto je docenić. Wybór między tymi dwoma zależy przede wszystkim od osobistych preferencji smakowych, jak również od okazji i budżetu.
Główną różnicą między nimi jest po prostu to, że szampan jest zawsze winem musującym, ale nie każde wino musujące jest szampanem. Szampan to nie tylko marka, ale także gwarancja najwyższej jakości, symbol elegancji i luksusu, wynikający z długiego i skomplikowanego procesu produkcji. Jakiekolwiek wino musujące, choć nie posiada tego prestiżu, może jednak dostarczyć równie przyjemne doznania smakowe.
